蒼穹未央

之前寫了一篇台灣泛魯肉飯傳奇，今天來說說高雄泛魯肉飯，為甚麼用「泛」，不再贅述，請看台灣泛魯肉飯傳奇說明。 在該篇介紹時有提到高雄有名的的泛魯肉飯，有南豐魯肉飯、錦田路肉燥飯堪稱倚天屠龍飯，另外也介紹了後起之秀，阿得肉燥飯，這三家的介紹請仍参閱台灣泛魯肉飯傳奇，今天介紹一些該篇的遺珠之憾，如下：

這最後一篇格蘭菲迪的介紹，是特選系列，請慢慢的欣賞這殘留在腦海裡的格蘭菲迪威士忌，真叫人難以忘懷！

老高雄人有出來跟人走跳的，大概都知道在高雄火車站旁，有一條長明街，是電子街與成衣批發街，當然是不能跟五分埔比啦，與這條街平行的小巷子，也就是鐵路新村的兩旁，大都是客家人居多，至於為甚麼？我不知道，我只知道這裡至少有三家客家菜，是便宜又大碗的，在二十年前，叫十道菜，五、六個人吃，不會超過一千元，而且是有魚有肉的現炒餐廳。

這一篇算是威士忌系列的第五篇了，但以格蘭菲迪而言是第三篇，今天要介紹的如題，是頂級的格蘭菲迪，也就是三十、四十與五十年，三個頂級品種，這三瓶酒重點不是錢，是你未必買的到，尤其是五十年這一瓶，我連真品都沒見過呢！(從這裡以後的介紹，都沒有自評這個項目，因為沒喝過啊)

上一篇我們介紹到十五年的等級，這篇再談格蘭菲迪，會介紹十八年到二十一年的品級，都屬於層次較高的價位，但是還是國人消費的起的範圍，下一篇「頂級的格蘭菲迪」就是三十年到五十年的高單價級數了。此外本篇增加介紹一款1976年的特別款，供欣賞！

格蘭菲迪威士忌，英文是GLENFIDDICH，是蘇格蘭賽爾特CELT族人的語言，直譯是「有鹿的山谷」，它是以釀酒廠附近，流經一條河流形成的山谷而命名，鹿的圖案也就構成釀酒廠的商標。格蘭菲迪的產品，全都是單一純麥蘇格蘭威士忌，我非常喜歡，但礙於經濟收入，僅喝過12、15、18與21年等四種年份，其他的年份並沒有喝過，但深藏在內心，終其一生總要品嘗一次，才不會遺憾。

去年九月底，我寫了一篇「威士忌與我」，引起了不小的迴響，(回應只有一篇)大家當時討論很熱烈，(是面對面的討論，沒有在蒼穹未央裡)那時有一個小結論，就是最好喝的威士忌排行，當然條件是第一要SCOTCH，條件二是SINGLEMALT ，在此條件下，我建議ㄚ元(唯一的回應者)，格蘭菲迪是首選，那以價格上的考量上，先以十二年的當評嘗的目標。

海光俱樂部

談天樓：【鍋中百味、戲裡人生、菜裡乾坤、千變萬化，真情邀約品嚐，戲裡人生的滋味】，上述這句話是談天樓邀約的名言，這家小館也是我近十年來，較常去的店，我分公司的同仁們，每個都吃不止三次以上了，以下是它的簡介：位於高雄市洛陽街的談天樓小館民國八十一年開幕至今已邁入第十七個年頭，是高雄市少見的外省家常菜餐廳，雖身居陋巷，但裝潢雅致，平日政商名流、食客、雅客、饕客絡繹其中，其因乃菜色推陳出新，口味正統道地而聞名。

渝陽川菜：渝陽川菜位於新興區六合一路71-1號，今年尾牙安迪與愛麗絲都抽中現金，被同仁要求抽稅，我們最後選定吃兩家餐廳(獎金稅夠吃兩家，你看有多…少)，第一家就是渝陽川菜，這當然還是我這個版主的建議，渝陽川菜有夠老，超過四十年是跑不掉的，它的招牌菜之一是乾扁四季豆，炸過的四季豆裡,還保留有甜份與水份,搭配上酥脆的肉末及蔥末蒜末,這是下飯的主菜之一，至於之二是魚香豬腳，也是招牌菜，他們的魚香豬腳真的很好吃，煮的爛爛的不油不膩，我雖喜歡但每次礙於用餐人數都不敢點，(因為很大支，版主一家才四口)這次聚餐就不客氣了，大家吃了個盤底朝天，另外回鍋肉,帶著白肉的五花肉，雖然看得到辣椒,卻不辣,反而因為加了辣椒醬而顯得有點甜，油條鮮蚵也是一絕，總之渝陽川菜雖然是川菜，但是改良過，根本不會辣，迎合台灣人的口味，老少咸宜。

老正興館：如果想要在高雄想要品嘗道地的江浙菜，老高雄人會推薦到老正興館，老正興創立於民國52年，是高雄地區最知名的寧滬餐館，並以道地的傳統廚藝聞名，是愛吃江浙菜老饕的首選之一；而延續這股傳統的氛圍，該館在空間上也以中國字畫為點綴，呈現簡約的中國風。

郭家肉粽位於高雄市鹽埕區北斗街19號，郭家肉粽屬於傳統口味，由糯米、豬肉、鹹蛋所製成，灑上花生粉後，吃起來的口感蠻香甜；沾醬是店家自己用米漿加肉湯煮成的，味道很特別，也不會很濃稠；碗粿是用在來米磨成的米漿和豬肉製成，口感上蠻細緻；四神湯把小腸煮的軟軟的，有放米酒讓湯頭的味道很香，冬天喝上一碗，整個人都會覺得很暖和呢！

台南的肉粽裡，必須先談百年老店，再發號肉粽，這間名店的介紹，可是多的不勝枚舉，所以我節錄一些官網的文字，如下：

這一篇仍是以捷運中餐為規劃行程，只是一個向東走，一個向西走，鳳山方向的規劃已經完成了，這一篇自然是鹽埕美食之旅喽！還是秉持五大方案，從週一到週五，大家可以自行調配：

週一：市議會站停靠，有兩個選項，一個是文武二街的小園日本料理，但是價格不便宜，除非有人中獎要請客，否則只好選另一個「小暫渡」是肉燥米糕與四神湯，外加一大堆的切仔料，這兩家店都是六十年以上的老店，味道有口皆碑，價格一個是餐廳價(貴)，一個也不便宜。

在大都會的上班族，每天中餐最令人頭痛，吃便當是不得已的，什麼排骨飯啦、燒肉飯啦，只要你超過十年以上，你就會跟我一樣，想當想旁(台語發音)，因為吃到會作惡夢，夢見一塊排骨突然變成很大塊，壓著你喘不過氣來，甚至是嘴裡吐出一塊排骨，又吐一塊…沒有止境的排骨，這是真的，今天突然想到與同事定下了一個鳳山美食之旅，嚴格來說是鳳山美食捷運之旅，因為本公司正好在捷運站旁，這一來一往可以不用開車出門，也不用找停車位了，真是個好主意！

大高雄市的臭豆腐，可能寫不盡也說不完，但是今天還是要和各位網友們聊一聊臭豆腐的傳奇故事，相傳豆腐的發明人，是淮南王劉安，這位王爺發明豆腐距今也有兩千多年了，至於到底是不是他發明的，這點有待史學家證實，我們還是回到臭豆腐的話題，先秀一首詩如下：

這一篇散文可真的透露本人的滄海桑田了，因為我打算從台灣頭寫到台灣尾，這所有我親身經歷的夜市中，挑出令我回味的小吃，每個夜市大都有一兩項令人回味的東東，而且是全一篇，不會有上下集之類的情況，有的話只有可能是該夜市的專題，所以，難為我了，因為一邊寫還要一邊流口水，而且會造成過年期間暴飲暴食，體重上升，得不償失啊！

很有可能是舌上的味蕾，某一個或多個味蕾，產生一些反應或變化，造成顏色上的改變，如果猜的沒錯是不是不會很大，所以當他自我修復後，就恢復原狀了。 相關資料給你参，如下：

珍饈蒐誌大概兩個多月沒寫了，原因大家應該也清楚，不過我相信未來退休後，一定把圖片都補上，現在嘛就望文思味就好，少一個視覺了，今天要寫的是高雄燒餅列傳，大家心裡都要有數，凡是美食，免不了要排隊，預定或限時，這是定律，沒法改今天寫的這幾家，也免不了有此考量。 自從五都之後，高雄市以面積而言，成了台灣第一大都，所以介紹也從遠而近介紹起。

為什麼叫泛魯肉飯，因為台灣各地的叫法多有不同，有肉燥飯、爌肉飯，知高飯，甚至「魯」也有稱之「滷」，而區別於肉的大小塊與區域的習慣稱呼，當然烹煮調味與材料也略有不同，但這可以算是一個集合名詞，筆者在台灣有居住過的地區，一共是四個地方(超過年的才算)，台北市、嘉義市與高雄市，金門當兵就不提了，這三個地方對滷肉飯就有很多的異同，所以乾脆把這篇稱之為台灣泛魯肉飯傳奇。