蒼穹未央

中國的城市風格，無法像美國那樣呈現出一致的氣息，因為中華文化數千年的歷史演進，多民族的傳統文化洗禮與融合，產生出每個都市都有自己的特色，這必須從多重角度去欣賞，當然隨著科技的進步，這些都市也免不了成了都市叢林，但是細細的觀看，還是可見端倪的。 (篇首為北京城的角樓)

美國的城市風光，雖說頂多只有兩百多年的歷史演進，無法與中國的歷史名都相比，但是卻也是現代化都市的代表，高樓林立，若說歐洲都市風格是古典，中國都市是文化，那美國的城市風格就是現代風。

燕餃與燕丸，其實是同一類的食物，僅為外型之不同而已，坦白說我是蠻喜歡吃的，不論是放在火鍋裡煮，還是煮燕餃湯，都很棒，但是這燕餃在大陸有個名稱叫做扁肉燕，簡稱肉燕，是中國福建特產，在台灣和福建都十分常見，因形狀似燕而得名，與餃子、餛飩相較為小些。肉燕的製作過程為鮮魚的淨肉、豬五花肉，一起剁成泥，加入輔料和調味品拌勻製成餡，將肉燕皮切成2寸見方片，然後一手持燕皮，一手用筷子挑適量的餡放入燕皮中，合攏捏緊使成燕尾或長春花形，又稱小長春，或上籠旺火蒸5分鐘，或沖入調好味道的清湯，或另下鍋煮食。

港都的老餐館裡，有一異國美食餐廳，從二十幾年前發展至今，已經是一連鎖系列的餐廳企業了，也就是AMYS系列的餐廳，這也是高雄人的美好回憶之一(尤其是四、五年級生)，當然現在還在延續這個傳奇，筆者最常去的是冒煙的喬，有關這系列的餐廳介紹，官網上寫的很棒，我就直接用節錄的方式，如下：

如題，這一篇是「靈異紀要」回顧的第五篇，寫在這之前，還是要提醒我的新網友們，在「靈異紀要」這個分類裡的故事，並不是每篇都是我的親身經歷，有時候會用第一人稱的方式，那只是寫故事的手法，詮釋故事的方法，但是每一篇的故事裡，或多或少都有真實的成份存在，否則也不會稱為「紀要」了，但是，「靈異紀要」裡的故事，從真實度而言，大約分為三類，第一類當然是親身的經歷，但是這類的故事，大都在前十幾篇就已經寫完了，而後的五、六十篇，大都是第二類，也就周遭的親朋好友的故事，或者是第三類的靈異自創小說，希望這點說明，可以讓網友們更清楚這「靈異紀要」分類的涵意。

記得從國小一直到國中，母親的嘴裡總是常常喋喋不休，不厭其煩的告誡我，尤其是暑假來臨時，更加的頻繁，就是不可以到鐵路旁的溪中戲水，如果要到游泳池，也不能到成人池，總之，最好是別玩水，一碰到水好像會有生命之憂的感覺，而我也一直遵守這些禁忌，一方面我是一個聽話的小孩，即使是國中生時，叛逆心也不重，另一方面會讓我如此乖的原因，是因為事實的證明，換句話說，從國小三年級到國中畢業這六年裡，確確實實的在村子裡，被溺水而往生的學生，超過六位以上，也就是平均每年至少會有一位國中小的學生死於戲水的活動，而且大都是鐵路旁的那條小溪。

當然因為有此事實的支持，所以傳說就開始流通了，傳說也不新鮮，就是傳統台灣社會的水鬼抓交替，這個說法坦白講，不是很符合各種的學說與邏輯，它可以說是自成一格，也就是在整個抓交替的起源、過程、結果等等，勉強說的通，但是若摻入佛、道等教義的學說，又多了許多的矛盾之處，例如：這違反了輪迴說的一部份，六道輪迴裡，好像很難去歸類，這水鬼算是哪一道？就算是列入其中，也很難解釋為甚麼要抓一個替代，自己才可以投胎？這違背了佛家與道家的說法，所以我僅能說這是民間的傳說。

「未央訴月曲」是「蒼穹話中秋」的下聯，但是以奇摩部落格的展現方式而言，後來的要放在前頁，所以請新進的網友，要習慣這種方式，事實上筆者寫網誌已經一年快一個月了，對這種模式，仍是非常不習慣，但是不消說，這種方式，是符合邏輯的，所以我們要習慣它。

這是我在「蒼穹未央」裡，第二次寫中秋節的感言，方才翻了去年剛剛創格時寫的〈話談月到中秋〉的散文，看完之後，竟然發現一件很可悲的事，就是這一年來的台灣，可以說是毫無進步，而我自己的思想，也是絲毫的紋風不動，三百六十多個日子的停頓，叫人傷心且悸動，更甚而深思之的，不是滯留不進，反而有倒退的痕跡，這讓我心中真的是抹上了一層陰影，與天上的明月相對，不可同日而語。

也許這樣說，會讓人有語無倫次的感覺，但是如果您真的有興趣，可以看看去年那篇的期許，也許就能了解我現在的沮喪，無論如何，能發現問題的癥結點，這是一回事，是否能改變，這又是另一件事，本來New York city 與The Moon 所代表的就是現實與理想之間的差異，而理想與夢想的差別亦在於是否能變成New York city，這是我的次邏輯理論，而我的主邏輯理論，是全世界所有的事物，都只有相對與絕對兩種詮釋，回到這種概念下，我似乎可以略為釋懷，抬頭望望蒼穹上的月圓了。

寫這篇魚丸篇，我下了很大的決心，原因是上次寫有關黑輪的文章，興高采烈的寫了足足四篇，結果反應出奇的冷淡，原來黑輪只有我愛吃而已，害我難過了好幾天，今天要寫黑輪的近親，也就是魚丸，這難免有點杯躬蛇影，如驚弓之鳥般的恐懼，好了不用形容詞了，還是來談談高雄的三大手工魚丸吧，其實說是魚丸，嚴格來講是泛魚漿類製品，而三大是我自封的，也許有更棒的，但是還沒被我發掘，也是有可能的。

所謂台灣的傳統飲料，在我的定義裡，就是三、四十年前，在台灣經濟努力正要起飛的那段時光之前，可以喝到的飲料，所以名揚海外的珍珠奶茶、海尼根綠茶等等，這些不在本篇的討論範圍內，但是即使如此，還是很多的，所以我又下了一個定義，就是飲料內不能有其他非液體的物質，故愛玉冰、青草凍等等，也不能入圍，講這麼多，就先來談談青草茶、冬瓜茶與黑糖水這三樣吧！