蒼穹未央

港都的老餐館裡，有一異國美食餐廳，從二十幾年前發展至今，已經是一連鎖系列的餐廳企業了，也就是AMYS系列的餐廳，這也是高雄人的美好回憶之一(尤其是四、五年級生)，當然現在還在延續這個傳奇，筆者最常去的是冒煙的喬，有關這系列的餐廳介紹，官網上寫的很棒，我就直接用節錄的方式，如下：

1984年的夏日，閃著金銀，幽馥的年代，在港都-鹽埕埔，洋味的酒吧間，在鹽埕區七賢路一帶，餐飲生態放溢著旅人的鄉愁，旅人用味覺解鄉愁，在掛著霓虹招牌的『AMY'S』小店，喝著小酒，配著道地的台式小炒，旅人、水手眼睛灑著笑意！ 1984年Amy和媽媽在七賢路開始了第一家店-AMY'S BEER HOUSE。

相伴高雄人的餐飲之一非她莫屬。時光讓味覺有深意，令人回憶充滿媽媽親手料理的感情。陳列的特色中有滿滿和顧客博感情物品，如「各國的國旗」、「各國的紙幣」、「海員在離港時留給AMY'S七賢店的紀念品」；啤酒代理商艷羨的收藏「百威馬燈」、「1,300CC的大杯生啤酒酒杯」等。AMY'S七賢店成為高雄港鹽埕埔水手和酒吧的時尚地標，AMY'S五福店 （現今上海弄堂的前身） 同樣選擇在鹽埕埔，牽動完整的AMY'S BEER HOUSE 的流行。成為上班族的最愛，迷戀台式小炒成為下酒下飯的最佳選擇。

AMY'S 調性，成為港都美食版圖重要的餐飲人文，創辦人Amy 將美食無國界的地球村概念，展現在食物、菜單以及服務上，締造與國際接軌的美食風潮，蔚為在地產業自創品牌中之先驅，許多港都朋友都膩稱AMY'S 為"我家的廚房"！1997年，AMY'S五福店重新改裝為『上海弄堂食堂酒館』，運用走紅的東方元素，陳設細微之處有泛黃舊時代廣告月曆，仕女圖、木質家俱，古式紅色燈罩、復古西式酒吧，飄著，酒的氣息，意想不到的料理特色，是起家的本土台式風味之食物。借引高雄最早的洋文化，聯接「上海」的意象，走紅的復古空間，交織在新世紀的氛圍中。

1995年冒煙的喬美式墨西哥餐廳忠孝店帶動了休閒餐飲的一股旋風，為南台灣異國料理熱身。每天傍晚大排長龍的等位，成為忠孝路的一景……享受大口吃肉大口暢飲的隨興風格；全館洋溢著異國料理的香氣，美墨風味人氣料理不脛而走，於是開分店的因子是從消費者身上發酵而來。1997年創店，2006年搬至新址。花園般的美食天堂，精緻主菜不論是溫火香烤、蔬香細密滋味、滑嫩肉品風味絕佳，多種進口天然乳酪增加食物的美味，自製薄片手工披薩等；輕食概念料理以義大利陳年醋、清新橄欖油為調味主軸，讓味覺有了美不勝收的奇遇……點餐人員親切的應對，熱鬧而溫暖的服務帶動全場，歡樂的心情回韻無窮。近百種紅、白葡萄酒酒款，來自歐洲國家、美國、南美洲、澳洲等國家，提供專業服務人員介紹，為賓主盡歡加分，雅興正濃的酒客共歡佐餐的好選擇。

弟瓦特以進口天然乳酪、現做美式三明治、以及新出的異國食物，分享屬於高雄人的美味經驗， 輕鬆自在！西式特色早餐七點開始，風味特色飲料；冰卡布其諾濃醇咖啡香氣勝出，討人喜愛貼心聖代冰品與健康飲料及水果冰沙、奶昔等，真是隨處好滋味！馬弟瓦特提供了忙亂都會生活中，動與靜的平衡，戶外花園區我們開放寵物場域，難怪在這裡有許許多多從容不迫的人們。http://www.amy.com.tw/ch_news.php