蒼穹未央

酷熱的台灣夏日，吃冰是最快的選擇，而吃冰之中，又以冰棒最符合快、狠、準的原則，且具有邊吃邊走的行動力，買了就走，走了就吃，不吃還不行，會溶化掉的，不須要備餐具，也不須要桌椅，總之冰棒是一種快速消暑的方法之一，當然吃多了會有副作用或後遺症，我們這裡就不討論了，請格友們自己小心，別過量了，適可而止。

記得去年的夏天，《珍饈蒐誌》裡，有寫了兩篇與冰有關的文章，連結如下：《高雄冰店篇》與《冰淇淋篇》，所以本篇算是「冰」品的第三篇吧，《冰棒春秋》顧名思義當然是寫冰棒，不過呢寫之前，必須先說明一點，像煉油廠、台電、台糖等等機構，都有出冰棒，而且是物廉價美，筆者打算獨立寫一篇《冰棒傳奇》，所以本篇就不提這幾家了。

記得十多年前去大陸，應該是九七前去的，筆者曾一度懷疑大陸不叫冰棒，而叫凍棒，原因很單純，筆者當年用餐時叫了瓶啤酒，而老闆反問了一句話：「啤酒要『凍』的嗎？」，什麼？太冷了？好吧！真的不廢話了，開始介紹今天的三家冰棒主角了！

說到冰棒，如果介紹超商買的到的，那就遜了，整個﹝蒼穹未央﹞就弱掉了，應該說是《珍饈蒐誌》弱掉了才是，所以還是廢話一下，小美、義美等等隨手可購的冰棒，《冰棒春秋》也不介紹，而且也沒另寫專篇的打算，就這樣了，今天要介紹的冰棒，一家在高雄，兩家在台南，分別是斗六冰城(高雄)、芳苑冰棒與順天冰棒(台南)。

首先是位在延平郡王祠對面巷內的順天冰棒，這可是台南在地人熟悉的冰棒老店，不是「行唉內」可沒人會知道這巷弄美食，所以說台南人真是好口福，順天冰棒是一家家庭式的傳統冰棒店，五十幾年來堅持傳統手工製作，不斷的研發不同口味冰品，來滿足客人的嘴，經營至今已有五十多年了，目前傳承至第三代，口味有花生牛奶、紅豆、芋頭、綠豆、米糕、龍眼乾、牛奶、雞蛋牛奶、巧克力牛奶、咖啡牛奶、檸檬與李鹹，共12種口味，每種口味價格都一樣，我最後一次去買時是17元，好幾年沒去台南了，應該有漲價了吧！ (有宅配呢)

開山冰棒店(順天冰棒)電話：(06)2135685、(06)2144585. 傳真：(06)2140910 地址：台南市中西區開山路151巷7號之1(延平郡王正對面巷口內).  順天冰棒的網路介紹：

「………順天冰棒，店面雖不起眼，卻是台南人兒時共同的記憶，至今已走過半世紀，堅持以RO逆滲透的開水純手工製作，用料也實在且道地，像李鹹冰選的是去籽李子，每咬一口都吃得李肉；芋頭用的是大甲芋頭而非芋頭粉，花生顆粒大又飽滿，炒香後攪碎再加入牛奶急速冷凍。創始人葉才的媳婦說，公公做冰總是不計成本，連糖水用的也是沒有雜質的一級超細白砂糖，幾乎所有冰棒都加入牛奶調味，選用的是紐西蘭原裝進口的奶粉。為了確保新鮮，十幾種口味的原料，都是在製冰的前一天才以鍋爐煮好、備妥，因此產量有限，今天賣完了，想吃就得等明天。

最初是葉才先生隨著父親在東門圓環賣芋冰，接著陸續作了一些小生意，不過生意不佳。之後，葉才先生便自行研發製作冰棒。一開始是以騎腳踏車沿街叫賣，十幾年前，口碑建立了之後，便在自家住宅開了這間取自「順應天命」的順天冰棒。」先介紹到這裡，請期待續集《冰棒又春秋》，謝謝你們努力的看完這一篇，夏天實在太熱了。」