前陣子，去吃了一家平價小火鍋店，不是「三媽」喔，是老先覺麻辣窯燒鍋，雖是個人小火鍋湯頭卻很超值，而且味道蠻特殊的，食材也豐富，拍了幾張照片，懶得寫說明，借用官網的介紹囉，反正覺得官方寫的很貼切，而且不誇張的啦！不過還是會加上一點個人看法的啦！
內場環境，自助飲料區，乾淨明亮的用餐環境，自助區特殊設計，應有盡有。
人造石工作吧檯出餐區，人造石高質感工作台，牆面文化大圖輸出。
台灣擁有獨特、種類繁多的火鍋文化及市場，尤其是個人小火鍋更是多如過江之鯽，由此觀察出台灣人特有的消費模式－俗又大碗。但是，有著日本湯頭達人之稱的五星級廚師高煌順師傅認為「湯頭」才是火鍋的靈魂，而目前百元平價火鍋湯頭實在差強人意，用餐環境也不好，只提供了便利，卻無法真正滿足消費者的味蕾以及用餐感受。
2006年3月，高煌順找了熟識的好友：許瀚鐘，這位以品質穩定度高、產品研發能力強出名的「食品業鬼才」，並透過他找到了市場敏銳度高的 「開店達人」-陳錦宏， 三人決議以三國傳奇人物－神機妙算的諸葛孔明為精神代表，取名：『老先覺』， 自我期許為百元火鍋界的先知先覺！猶如桃園三結義傳奇－『老先覺』就要掀起小火鍋界的滔天巨浪！
高師傅對湯頭、食材的要求、可是出了名的嚴格，每次都讓負責物料和製程的許瀚鐘頭痛，二人花了許多精神、時間、經過多次的衝突和腦力激盪，才有了現在老先覺的招牌湯頭。以麻辣高湯為例：高煌順師傅堅持道地風味的川式麻辣； 融合漢方藥理、不燥不熱；爆炒、 熟成、慢火熬煮，再經過許瀚鐘的獨家技術，讓麻辣高湯穩定度高，品質又好。「有好的湯頭才有好的料理，堅持品質，才是創業成功的不二法門！」
高師傅最大的成就感來自每位客人嚐到老先覺時的開心笑容。獨特用心的湯頭，嚴選的食材，舒適的用餐環境是老先覺給客人的承諾，也希望您能一同感受老先覺傳達源源不絕的用心、安心、貼心！
立體鍋造型招牌設計，仟納論立體字LED外光邊排，高質感造型立體招牌設計。
造型窯鍋外帶區，造型獨特,明亮吸睛。
我與內子都是點招牌的麻辣窯燒鍋，他們的麻辣很有層次感，不會給人很粗糙的感受，CP值算是很高。
這鍋是岳母點的鴛鴦鍋，是麻辣與龍骨兩種湯頭，很划算的點法，可以吃到兩種味道，分量也很夠，但是麻辣的辣度要選擇適合自己的辣度喔！
老先覺麻辣窯燒鍋之官網連結：http://www.oldgod.com.tw/index.php
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