《珍饈蒐誌》是「蒼穹未央」的四大台柱之一，不過還是不厭其煩的再多說一次，《珍饈蒐誌》不是美食報導，所以沒有照片，更別拿來跟時下的美食文章相比，這樣會傷了彼此的心，我不想跟他們比，他們也不會想跟我比，了解了吧！呵呵，這個社會千萬別比來比去，免得弄得不愉快，賞《珍饈》文如《蒐誌》般記載，這樣就好了！附記：前陣子作家李昂，曾公開的批評台灣很多美食節目只會用「入口即化」、「彈牙」等形容詞，制式化地介紹製作流程，對美食背後的文化、歷史意義，則較為缺乏，李昂要美食節目「換個把戲來說」，如同自己近10 年來跑遍世界各地吃美食，並以美食為主題完成小說「鴛鴦春膳」。
而數位美食專家如經常參加美食節目的胡天蘭、徐天麟頗不以為然，胡天蘭表示，使用豐富的詞彙不是廚師、主持人的責任，而是作家的工作，但筆者則認為，《珍饈蒐誌》才是可以算是種融合，哈哈！等著改天出版再說了，希望有那麼一天。(看完介紹後，有興趣看該文者，請直接點擊該篇名，即可進入內文)
……將「珍饈蒐誌」這個美食介紹，融入歷史的人文，用以區隔時下一般的美食網站，要融入的不只是食物的歷史來源，引經據典，還要加入所介紹的店家歷史與變遷，並能做到真正的「蒐誌」，才不會誤了這個拗口的「珍饈蒐誌」，至於照片反而不是重點………。
……冰淇淋是許多人喜愛的食品，我也不例外，而且小時候是更愛吃，從平民的小美冰淇淋，到昂貴的三十一冰淇淋，以至貴族式的哈根達斯………南宋詩人楊萬里的《詠冰酪》，就是指冰淇淋……：「似膩還成爽，如凝又似飄。 玉來盤底碎，雪向日冰銷。」此詩大意為…………。
…………台灣的蚵仔麵線大都勾芡甚多，而金門的是以清湯佐以蔥末、薑末、爆香後的蒜頭，再加芹菜提味，加上近半碗的金門石蚵及手工麵線，美味將近滿分，而閩式燒餅，有甜、鹹兩種口味，做工實在……。
……小時候至今，每次颱風天都是吃什麼過日子的，這也是一種社會的變遷……除了泡麵之外，自然就是清粥小菜了，煮一鍋清粥，然後把家裡庫存的罐頭拿出來，林林總總的，有瓜子肉醬、五香辣味肉醬等等肉醬類的，也有麵筋類的，豆腐乳類的，醬瓜類的，(那年頭韓國泡菜還不夠夯)魚肉罐頭類的等等，然後母親會再煎個蛋………。
……每個人都有自己不喜歡或不敢吃的料理，而有些是一輩子都不吃，有些則隨著時間的改變，逐漸的接受了……小時候不敢吃蚵仔和茄子，…不敢吃的理由，外形占了很大的因素，因為蚵仔的外形，實在無以其名之，沒有五官，又讓人莫名的恐懼，只比昆蟲料理好一些，但是第一次讓我開口吃的是………。
……最貴的牛排，首推茹絲葵，(這裡是指市場上可以吃到的，宮廷貴族不予報導，其實是沒吃過！) RUTH'S CHIRS是它的英文名子…接下來是高級的等級，我推出王品當代表，這王品每年過年……高級之下，我稱之中高級，就是西堤、鬥牛士等等，這一個級數的牛排館，從價位上來衡量，兩個成年人，應該可以降到兩千元以內……至於像是貴族世家、我家牛排這類的就是中級了……。
大高雄市的臭豆腐，可能寫不盡也說不完……聊一聊臭豆腐的傳奇故事，相傳豆腐的發明人，是淮南王劉安，這位王爺發明豆腐距今也有兩千多年了，至於到底是不是他發明的，這點有待史學家證實，我們還是回到臭豆腐的話題，先秀一首詩如下：漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。出匣寧愁方壁碎，憂羹常見白雲飛。蔬盤慣梁同羊酪，像箸難挑比髓肥。卻笑北平思食乳，雙刀不切粉酥日。這是清朝張劭所作的豆腐詩，寫的還真不賴，比乾隆皇帝好太多了，可見得中國人吃豆腐有多久了，連大英百科都有記載……。
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