格蘭菲迪威士忌，英文是GLENFIDDICH，是蘇格蘭賽爾特CELT族人的語言，直譯是「有鹿的山谷」，它是以釀酒廠附近，流經一條河流形成的山谷而命名，鹿的圖案也就構成釀酒廠的商標。格蘭菲迪的產品，全都是單一純麥蘇格蘭威士忌，我非常喜歡，但礙於經濟收入，僅喝過12、15、18與21年等四種年份，其他的年份並沒有喝過，但深藏在內心，終其一生總要品嘗一次，才不會遺憾。
另外格蘭菲迪有一些特殊的紀念酒，在此沒辦法介紹，因為資料缺乏，我當時雖然看過，但是搬家時卻弄丟了，很可惜只記得其中有一種，全世界只剩四十瓶，一瓶的價格超過台幣一百五十萬，這是十年前的價格，現在用錢可能無法形容了，據官方的介紹該酒喝起來有舊書卷的氣味，真的無法想像啊，今年五月來台有「雪鳳凰」的格蘭菲迪威士忌，也是一種紀念品種，留到
喝過後再介紹。這次一系列的介紹，大都在格蘭菲迪的官網上，有更詳細的報導，看不過癮者，可以自行上網觀看，我僅就現有的做說明，分為四個單元，本篇是淺談格蘭菲迪，介紹十二年到十五年的等級，如下：
雅致香醇，口感沁心滑順，格蘭菲迪12年單一純麥威士忌
格蘭菲迪12年單一純麥威士忌是單一純麥蘇格蘭威士忌酒類的開創者，至今仍受全球人愛戴，凌駕其他單一純麥威士忌。
我們的原創經典單一純麥蘇格蘭威士忌，在美國橡木桶與歐洲橡木桶內熟成至少12年。橡木桶品質卓越，且受到本公司經驗豐富的桶匠團隊個別悉心照料，確保威士忌醞釀出複雜、優雅圓潤的芳香，融合洋梨與多層次的橡木風味。調和洋梨果味的芳香麥芽，融合多層次的橡木濃郁風味。
嗅感
獨特清新果味，隱約散發一抹洋梨味。精心釀製的單一純麥散發微妙的均衡芳香。
口感
特有水果香甜風味，散發牛奶糖、奶油、麥芽與微妙的橡木味道。
終感
悠長、滑順、醇厚溫潤。
評語：「透過純粹、優雅的味道與久久縈繞不去的餘韻，領略杯中佳釀的質感。」（吉姆莫瑞(Jim Murray)，威士忌雜誌）
自評：本款雖是格蘭菲迪的入門等級，但是比起其他廠的威士忌，可比上調和威士忌二十一年與純麥威士忌十八年以上。(指一般威士忌廠牌)
秉持格蘭菲迪先鋒精神 開創威士忌釀造新領域格蘭菲迪14年Rich Oak單一純麥威士忌
世界獲獎最多的格蘭菲迪酒廠，以開創性的先鋒精神(Pioneering Spirit)，推出格蘭菲迪14年Rich Oak單一純麥威士忌，為唯一使用全新美國橡木桶Virgin American oak casks與全新歐洲橡木桶Virgin European oak casks進行過桶釀造程序的蘇格蘭單一純麥威士忌。格蘭菲迪14年Rich Oak單一純麥威士忌，亦為格蘭菲迪六任首席調酒師Brian Kinsman最新力作。其秉持格蘭菲迪的傳統，並大膽創新蘇格蘭威士忌業界不曾嚐試的釀造方法。
第一支使用全新歐洲橡木桶換桶陳年的蘇格蘭單一純麥威士忌，創新手法獨步全球嗅感初始為香料氣息的橡木風味，接著是陣陣活潑的香草清新撲鼻而來。隨著時間的推移，出現太妃糖香甜與柔和芬芳花香。
口感
非常具有活力的清新氣息，豐富的香草甘甜與燦爛的水果風味。
終感
入喉後韻味持續性強，豐富的橡木氣息源源不絕且充滿活力。
自評：本款在台灣不易買到，屬於較希有的酒種。個人認為是十五年的過渡等級。並沒有品嘗過。
韻味極致，感受不凡價值格蘭菲迪15年單一純麥威士忌
溫暖柔順的香料氣息、蜂蜜、濃郁果香…香味濃郁帶著蜂蜜與濃郁果香的微妙口味
格蘭菲迪15年單一純麥蘇格蘭威士忌經過西班牙雪莉橡木桶、美國波本橡木桶及全新美國橡木桶等三種橡木桶熟成後，在我們手工特製的蘇羅拉融合桶(Solera Vat)中融合靜置，層次豐富而餘味幽長。蘇羅拉融合桶內始終維持一半以上的酒量，再注入新酒。新酒與桶內舊酒的風味在此交融，創造出威士忌的特色及濃烈的豐富風味。
嗅感
散發香甜石楠花蜜與香草軟糖般的綜合迷人香韻，融合濃郁的果香。
口感
絲綢般滑順，散發雪莉橡木桶、杏仁糖、肉桂與薑融合而成的多層口感，濃郁圓潤。
終感
香甜縈繞，持久滿足。
評語
「格蘭菲迪15年單一純麥威士忌是一款令人驚豔的蘇格蘭威士忌，在新橡木桶內熟成，激發令人愉悅的木質芳香。」（羅伯特約瑟夫(Robert Joseph)，品酒作家）
自評：本款在台灣算是相當普遍，今年尾牙本公司就喝這一支，它給我的感受是少了十二年的洋梨果香，但是多了蜜糖般的濃郁氣息！
限定典藏 香氣縈繞動人格蘭菲迪15年單一純麥威士忌酒廠限定版
格蘭菲迪15年單一純麥威士忌酒廠限定版，融合了美國橡木桶與西班牙Oloroso雪莉橡木桶的濃郁香醇風味。此款以非冷凝處理並且酒精濃度為51%的威士忌，是一款格外特殊的單一純麥蘇格蘭威士忌，是行家要再進一步探索威士忌奧妙與樂趣的首選。除了帶有令人驚艷的黑胡椒與香草的多層次高雅香氣，並有著奶油般的滑順與水果般的清新口感。
嗅感
微妙的迷人花香韻味，帶有研磨黑胡椒和香草的濃郁香氣。
口感
入口後有著奶油般的滑順與熱帶水果的清新，融合層次豐富，令人著迷。
終感
香甜持久，如絲絨般令人感到溫暖。
自評：同為十五年的等級，感受完全不同，本款酒精濃度較高，較適合男姓友人品嘗，換句話說這瓶比較MEN！ (個人還是比較喜歡15年基本款)
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