蒼穹未央

總舖師，我們南部人稱為「刀指」，吳念真曾說可能是「刀俎」之意，我想八九不離十吧，總之，總舖師這部電影還蠻好看的，上個月的某一天夜裡，我總算是把它斷斷續續的看完了(第四台重播了又播)，蠻好笑的，也蠻有喻意的，雖然演得很台，但是很適合闔家觀看的一部片子呢。

好笑的內容如………膨風嫂(林美秀)說：「牠不是普通的石斑欸，這是北海小英雄的朋友，魯夫啊！海賊王的魯夫你知道嗎？他抓來的耶！」很無厘頭的梗，電影裡的参位評審裁判，也很搞笑，雖然是摩仿周星馳的食神，但是ㄘㄨㄥˇ還是很有力的，加上水腳A水腳B，確實是喜劇戲的橋段！

至於喻意呢？首推鬼頭師的那句名言：「每一個人，都要有自己的主題曲；每一段時間，也都要有他的插曲；在聽到那首歌的時候，就可以回到過去。」嗯~~意思就是每個人都有他存在的價值與意義，人生也都會有些火花的(插曲)，而回憶與時間是成正比的，不知道我說的是不是導演的本意？還有憨人師的兩句話，比較好懂：

「他賺到感情，也賺到人情，最重要的是賺到自己心內的歡喜。」與「愛情那麼甘甜，苦瓜就不苦了。」(兩句話都指總舖師)

我看這樣介紹，大家會看的一頭霧水的，先把故事的梗鋪程概述一下：

話說二十多年以前，台灣辦桌界有三大傳奇「總舖師」，被鄉民們尊稱「人、鬼、神」三霸天，稱霸北、中、南台灣，北「憨人師」、中「鬼頭師」、南「蒼蠅師」。

北部傳奇總鋪師憨人師：

傳說只要吃過他的料理，就會明白做人的滋味。最神秘的總舖師，找他不一定找得到，有錢也不一定吃得到他做的料理，一切都得靠緣分。

中部傳奇總鋪師鬼頭師：

赫赫有名的大流氓，家傳廚藝一流，身上刺著鬼頭刺青，所以大家都叫他鬼頭師。聽說進去監獄後，就再也沒有人知道他的去向。

南部傳奇總鋪師蒼蠅師：

南部辦桌天王，師承虎鼻師。一心期盼愛女小婉繼承家業。

近代辦桌文化勢微，辦桌三霸匿跡。蒼蠅師想將手路菜（拿手菜）秘訣交給獨生女詹小婉，無奈小婉只想當明星，美美地出現在螢光幕前。因緣際會，小婉從台北跑路回台南後，不但認識了「料理醫生」葉如海，心地善良的小婉，還為了達成一對老夫妻的夢想，決定做出一桌「古早菜」！故事就是這樣開始的……。

除了這些腳色外，還有露絲米(虎鼻師外傭)，經長年累月在虎鼻師身旁耳濡目染，學得一手好菜。這個梗鋪的很好，到最後派上用場，當然葉如海的「三八阿花吹喇叭 Do So La si Fa」也是一絕，這位「料理醫生」也是鬼頭師的徒弟，他可以算是男主角呢，以拯救難吃料理為己任，雲遊四方，說話帶有極具特色的腔調，辦桌比賽當天做出了一道番茄炒蛋來懷念他的母親，另外，「王啟旦牛肉湯」老闆，暗地支持小婉，將秘傳千年的王家醬油贊助給小婉作為秘密武器，也很有笑梗。

最後，我發現總鋪師的拍攝地點，與我二零一三参加的「台南不落一」與「輪躍台南」兩次的自行車活動路線有許多的重疊處呢，例如忠孝街、媽祖樓天后宮、談情說愛樹、後壁火車站、84快速道路、楠西派出所、鹿陶洋江家古厝、尋找菱角田、六孔碼頭、歸仁仁壽宮等，遍及臺南中西、東、後壁、官田、楠西、柳營、七股、歸仁區，共計11處哩，而紅蟳米糕、布袋雞、五柳枝、炒鱔魚、紅燒蹄膀、干貝豬肚湯等都是傳統臺菜知名的料理，在台南的阿霞飯店、臺糖長榮酒店、府城食府、大和日式食府都吃的到呢！（兩篇連結文章裡，部分有照片可對應之）