IMG_0723.jpg

「黃家牛肉麵」的湯頭,與眾不同,不是清燉也不是紅燒,是很清香的,有一股很明顯的藥膳味,應該是用牛骨熬製與中藥搭配的湯頭,牛肉是採用台灣本土的黃牛肉,整牛肉碗麵中,有肉也有筋,不油膩,價格也不貴。牛肉、牛筋與牛肚的切盤,CP值也很高。我喜歡他們的炒牛肉,有蔥爆與沙茶兩大款,蔥爆牛肉比沙茶牛肉貴些,肉片入口沒有勾芡的黏稠感,而帶著濃厚的沙茶香味,是「黃家牛肉麵」自製的沙茶醬,別人仿造不來的,「黃家牛肉麵」也有自製的辣椒醬,還有不在菜單上的白菜湯,算是隱藏版,這點跟台北的金春發很像,總之,要自己來吃過才能體會的,以下是店家的資料。我不是美食部落格,就不多說了!

電話:07-330-4595

地址:802高雄市苓雅區忠孝二路94

營業時間:11:0015:00

IMG_0724.jpg

IMG_0726.jpg

IMG_0727.jpg

我在「蒼穹未央」裡的《珍饈蒐誌》中,六年多以前,寫了三篇跟牛肉麵有關的文章,在那篇文裡,我將「黃家牛肉麵」排名在高雄第二名的牛肉麵店,可見得「黃家牛肉麵」在我心中,有多麼重要!而且這家店有幾個很特別的地方⋯⋯,三十多年來,都沒有改變,首先,他每天只營業四小時,只賣中午喔!所以,晚餐吃不到的,第二,他永遠是門庭若市、戶限為穿,生意非常好,內用的得併桌,外帶的得排隊,這是一定要的。下面連結那三篇文:

高雄牛肉麵列傳(上):http://blog.xuite.net/wtd456/twblog/104866968   

高雄牛肉麵列傳(下):http://blog.xuite.net/wtd456/twblog/104866927 

高雄牛肉麵列傳,總排名: http://blog.xuite.net/wtd456/twblog/104866909


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    洛 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()