台灣小吃麵線糊大家應該都吃過,從台北迪化街的紅蔥頭麵線糊到恆春市場內的古早味麵線糊,有連鎖的三寶麵線糊,不管那麼多本篇不是麵線糊列傳,而是大高雄的麵線糊簡介,所以先介紹如何欣賞麵線糊嘍!
首先麵線糊從麵線本身有分粗,細,超細,三種大致上一般食客不會注意這麼細膩, 就像我吃這麼多年也以為只有兩種,不過不是很刁的客人基本上麵線的粗細不太會影響口感,三種都不會,請相信饕皇! 不過我仍舉個例子證明一下: 義大利麵的規格: 從最粗的 Spaghetti (1.9 mm), Spaghettini (1.6~1.7 mm) , Capellini (1.2~1.5mm) , Capellini (0.9mm) 這四種除非你拿Spaghetti 與 Capellini (0.9mm) 來比否則基本上吃不出來(義大利麵達人例外)更何況麵線糊三種粗細差是0.1mm左右! (終於賣弄完了)
自十五年前升任中階主管以後,雖然換了兩份工作,但不論是管理一個部門或是一間分公司,面試招攬新進員工,都是我的工作之一,對於面試的技巧除了書上那些刻板的教條外,豐富的經驗才是選才的重要依據, 要當伯樂顯然不是那麼簡單,這其中的奧妙恕今天就不分享了,今天要談的是另一個比選才更重要的話題,是我從面試中體會出來的現今的知識水平與態度,這裡的態度指的不僅是工作態度,生活態度而是比較全面的人生態度!
話說每一個求職者要面試前都必須填寫履歷表,表中有一些能力也必須自我評量自己的程度適當的毛遂自薦,爭取錄取的機會,這原本無可厚非,但過分的誇大或保守,或一切以碰運氣的方式亂槍打鳥,這就浪費社會資源了,我在這其中看到與體會的實在非常失望!例如有的面試者將自己的英文程度評為精通,但我稍測試一下發現頂多是尚可,但有些自認尚可的程度卻遠遠大於那位精通者,從好的角度來看前者自信,後者謙虛 ,但實際上都犯了同一個錯誤----用自己的標準來衡量,而自己的標準又與現實落差太大,更令人傷心的是大約八成的面試者是屬於前者! 自我認知不清與現實環境判斷不明這是其一.
珍饈蒐誌第一篇肉圓列傳,顧名思義就是列出各肉圓的特色,供諸位老饕做選擇,我必須不厭其煩的再說明一次,我在整個珍饈蒐誌中,不會做評分只會作分析,我強烈的建議大家先看過珍饈蒐誌之序後,再看會比較了解,另外我個人的感受是一定會表達的,還有一個好處不喜歡吃肉圓的人可以不用看,陸續會有其他小吃列傳登場,敬請期待! 最後說明每篇都有分正傳與外傳,外傳是補充一些遺珠,正傳不消說就是本文嘍! 以下是正傳:
我個人將肉圓依做法分為蒸,炸,滷,煎四類,其中蒸與炸為肉圓族的兩大開山鼻祖,大致上嘉義以北以炸為倚天劍,台南以南以屠龍刀為蒸,各有千秋!
報館風雲是一篇超過十萬字的長篇小說，它記敘了報紙這個縱橫平面媒體的企業組織之榮辱興衰，最難能可貴的是它從不同的角度去銓釋；用不同立場的角色去串聯，而且寫的是報社內部的林林總總，而不只僅是報業之間的競爭，舉例而言，在這裡面你可以看見各種不同版面的記者辛酸，跑社會版的記者與跑藝文的，跑政治的、地方的與中央的等等儼然一個社會的翻版，簡言之，在報館風雲中，你可以從一個送報生、派報員、印報工人、打字輸入員、校對、記者、編輯、廣告設計與業務等等甚至到社長，從小人物到大人物，從工人階級到白領階層，透過小說中的主人翁，一一為你揭開這些愛恨情仇。
有一天我去台南找一個好朋友, 大家約好一起去吃海產,就定位後一邊吃一邊聊天,好不快樂!酒過三巡,阿輝接到一通電話.......
阿輝: 喂! (對方說什麼我們聽不到! 只節錄阿輝的對話)
受不了我部落格幾位摯友的慫恿與期待,珍饈蒐誌即將隆重上市,事實上我的確有這方面的資訊而且經驗豐富,早在十幾年前已被封為饕王,而且常帶家人朋友同事一同共襄勝舉,同歸於盡!( 同歸於盡的由來請參閱本部落格現代笑林廣記)
但現在網路上饕王饕姊如雨後春筍般的百花爭鳴,朕並不想與之爭鋒,(饕王升為饕皇)所以寫法有一點不一樣,首先明眼而且有一點國學基礎的人應該有一點概念了,本類別為 " 珍饈蒐誌" 故與三國誌同採用人物別,在這就是食物別。
所有的一切皆從那扇門開始,那扇顫動的門,那扇只有在晚上,才會自己顫動的門,它每次顫動大約1.5秒, 並沒有任何規律,也沒有任何前兆,就是突然的毫無預警的出現,這到底是什麼現象? 在將近四十年前的我,還是一個小孩子時幾乎每晚都要想一下的問題,因為這扇門在我家,在一個老舊眷村中的一戶人家中!
前幾天同事問我說:你的八字算重為什麼還會遇到鬼,我回答不是遇到鬼,是遇到一些不可思議的事件,而且大部分有事的都是我身邊的人,坦白說我個人認為,這些沒法解釋的事,在世上太多了,現在科學解釋不了,不代表以後解釋不了,舉日蝕一例古人無不驚嚇不已,但現在已可完全知道為什麼會發生這種現象! 所以我雖鐵齒,但不是否定一切,我只是想找出合理的符合科學的一個解釋,當然每個人觀感皆不同, 諸色人等嘛,要不然孔子何必因材施教呢? 好吧! 我們繼續上面的故事.
今年農曆七月快過了,大約還有七八天吧! 靈異紀要也寫了十篇,不過除掉序,也不過只有四個故事,剩下的故事比較短可以考慮一篇就是一個獨立的故事,像大樹下露營記一樣,碟仙在華人世界流傳,有一點像外國的通靈板(Ouija board)在" 靈動 . 鬼影實錄 " 中有登場, 就是新聞曾報導史蒂芬史匹柏說是史上最恐怖的鬼片的那部,(莊孝維,那如果恐佈靈異紀要豈不更恐怖! ) 不過不管是哪一種都逃不過有" 心裡暗示" (Ideomotor effect ) 的成分,當然也有一些不可思議的部分,且聽我娓娓道來.........當兵是男人的夢靨,到金門前線當兵是為夢靨中的夢靨,而小金門當兵則是一種驕傲,為什麼呢? 因為你必須連抽三個下下籤才會中,你看這機率有多高?當然如果在我們這個單位,那又從地獄中回到天堂了,詳情請參閱" 恐懼在虛無縹緲中的真實" 本文不再贅述,本故事發生的場景就是在同樣的時空下.
{{ article.title }}
