漢初三傑之一的韓信,其故事鄉野小童皆可耳熟能詳 ,從史記淮陰侯列傳到稗官野史,從古至今後人評論不休,本人珍藏泛歷史書籍不下一千餘冊,每觀其行與為,皆有另一種感觸,見解也與諸子百家略有不同矣! 今夜藉由古今隨筆舒發另一種思維,不啻為韓信剖析一番!
- Sep 12 Sun 2010 23:04
韓信隨筆
- Sep 12 Sun 2010 16:52
南台灣的碗粿
講到碗粿台南應是鼻祖,就算不是也是現今台灣碗粿最好吃的分佈地!我知道的碗粿不會很多但也為數不少就從南到北敘述起吧!
1. 先介紹碗粿的近親東港肉粿,位於屏東縣東港鎮光復路三段6號,地址來源有點久,希望還在沒搬家,在高雄市的新興市場內也有分店,很早以前吃過,只有晚上才賣,有三十年以上的歷史,他的特色是用虱目魚與大骨熬煮出濃白的高湯醬,淋在肉粿上再加上香腸片,赤肉與櫻花蝦,不錯吃!
- Sep 12 Sun 2010 01:13
生命的回顧
他沿著河邊一直走,奇怪的是他不知道自己為什麼會在這裡? 為什麼要走這條路!河邊的風景很美,天空蔚藍,堤岸邊有楊柳樹隨風飄逸,河水清澈但不見底,身邊沒有任何一個人,他的心情很輕鬆但又一點未知的恐懼, 他眺望遠方發現前方不遠處有一個彎向右邊的河道,他可以直走經由一座橋跨過溪河,也可以順著右轉的河道繼續向前,在他目光可及之處,他知道往前走的風景與現在是相同的,給人一種安定的感覺,除了那一絲未知的迷惑!
- Sep 11 Sat 2010 18:03
牛肉麵列傳--高雄篇 總評論
寫完牛肉麵列傳--高雄篇上下集發現不做個排名是對不起自己數十年來對牛肉麵的堅持,但是又發現所介紹的牛肉麵中有一些可以並列,有一些卻忘記列入! 這樣太不公平了! 所以只好寫一篇總評論,以饗讀者! 以正公聽!先說以整體我認定的前十名:
1. 港園牛肉拌麵: 眾望所歸,沒有爭議!
- Sep 11 Sat 2010 15:38
牛肉麵列傳--高雄篇(下)
第五家介紹高雄的牛肉麵首推黃家牛肉麵!先說明我的報導順序不是排名,因為每個人的口味都不同的! 他位於高雄市忠孝二路94號,從小吃到大的代表名氣不大的原因是每天只營業四小時! 而且在這四小時中,高朋滿座,外帶絡繹不絕! 而且又難停車! 營業時間: 11:00 am ~15:00 pm 裡面的東西從牛肉麵,小菜,炒牛肉.........等全是上等口味,缺點是一定要等! 整體而言可為亞軍而當之無愧! (湯頭是有中藥味清淡型,牛肉是本土牛肉)
- Sep 11 Sat 2010 00:10
拾遺補闕 (07)
我在報社的第一年創下幾個五十多年來沒有的紀錄，第一個記錄就是管理部的員工居然可以領獎金，而且是高額獎金，我因為進口設備的稅率計畫，幫公司省了三百多萬元，社方發了二十萬元的獎金給我，與我年薪差不多了，對我而言真是喜不自勝，為了感謝老闆的提拔與同事間的配合，我決定請管理部的同仁吃飯，可是行政組的同事與長官不買帳，他們都不去！( 搞人事的都陰陽怪氣的 )會計組的倒是去了一半，主秘與本組同仁全都捧場，中午我們去吃了高雄最有名的北京涮羊肉！不亦樂乎!
- Sep 10 Fri 2010 15:59
逝去的親人
原本想把這篇放在西河雜文裡,因為這篇是對我父母的追思,心緒上比較沉重,但這其中有那麼一些靈異現象,不可解釋! 所以還是放在靈異紀要中,在分類上比較符合一開始的設定! 另外還需解釋一下靈異紀要用的是 " 紀 " 而非 " 記 " 所以已經表明這裡面的敘述是紀實的,而非記載別人的事跡,請大家不要再問裡面的故事的真假了!
- Sep 10 Fri 2010 13:40
牛肉麵列傳--高雄篇(上)
寫到牛肉麵這可有的寫了,尤其是台北市實在太多了,而且好吃的很多,近幾年台北都舉辦牛肉麵節,用以發揚光大, 最後還搞到一碗兩三千,實在太誇張了,我在台北吃過的牛肉麵大概超過二十幾家,不勝枚舉,但今天我要寫的是高雄十大牛肉麵,請注意這十大牛肉麵,每一家都不亞於台北的牛肉麵甚至還去台北参賽拿了很多獎項! 但是必須說明的是我依然以專業賣牛肉麵的商家為主,像去年劉家酸菜白肉鍋去台北參賽一不小心拿了冠軍,但他也許一時興起,事實他的專業是賣白肉鍋,當然牛肉麵也好吃但平常也沒有賣,現在每天限量每天好像二三十碗,我就不收錄了,他會被我收錄在火鍋的傳記中!
- Sep 09 Thu 2010 23:42
拾遺補闕 (06)
我做事喜歡有系統有方法，因為這樣才有效率，劍及履及，面對這一堆工作，非常沒有安全感，那年頭PC還沒出來，報社也尚未電腦化(輸入課除外)，很多東西都是純手工，我把每一筆新聞紙的開狀明細，從頭到尾徹底的做了詳細的紀錄，再把這些紀錄聯結到各倉庫，包括運輸紀錄，做好調度管理，另一方面把一些小倉庫停掉，租用通風良好的、有雙門的倉庫，後來成立了五大紙倉，進口新聞紙也除了原有的美國紙，增加了加拿大與日本兩條線，後來也變成五大輸入線，一方面可以互相比價，一方面亞洲線船期也近些，當然品質有差一些！
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