蒼穹未央

這裡指的高雄，當然是改制後的大高雄，而高雄的麵包店，首推近幾年來響譽國際的冠軍師傅吳寶春大師了，他開的第一家店，就在高雄市區內，店名叫做「吳寶春(麥方)店」，這個(麥方)電腦打不出來，念ㄆㄤˋ也就是麵包的台語，事實上應該是日語，而據吳寶春所言，法語、西班牙語、義大利語與葡萄牙語，麵包都是念ㄆㄤˋ，所以囉，麵包是國際語言了。

吳寶春(麥方)店，位於高雄市苓雅區四維三路19號，營業時間是10:00~21:30，但是每天都大排長龍，尤其是下午麵包出爐時，約三點半左右，不是很確定，我常常開車經過，但是一直沒有去買過，因為我懶的排隊，那天公司的警衛組長，自告奮勇說要去買來吃，托他的福，終於吃到這世界冠軍的麵包了，因為我吃的是基本款，我只能說樸實之中，蘊藏的愛心、實力、……，層次豐富，用反璞歸真，來形容恰當不過，給人很實在的感覺，不愧為台灣之光！當然也是高雄之光！吳寶春(麥方)店，的種類繁多，我無法一一敘述(當然也沒全吃過)，附上網址：http://www.wupaochun.com/products.php 大家有空別錯過就是了，尤其是來高雄出差的台北人。

接下來第二家要介紹的是高雄國賓飯店的麵包，據了解全省的國賓應該都有賣麵包，因為我是老人家，所以只介紹我最愛的「北海道巨蛋麵包」，十幾年前，國賓飯店在全台捲起一股巨蛋麵包風潮，當時國賓一天可賣兩千多顆，現在每天限量兩百顆，仍然供不應求，不過聽飯店內部透露，這款麵包賣了十幾年，沒有新鮮感，加上原料皆從日本用大貨櫃進貨，師傅考慮不再販售巨蛋麵包了，不過目前還是買的到。

第三家要介紹的麵包店，與國賓相同，並不是高雄獨有的麵包，記得以前住台北時，同事就問過我，高雄有山崎麵包嗎？事實上不但有，而且有好多分店呢，山崎麵包是日本人飯島藤十郎於昭和23年3月9日，鑒於戰後日本糧食短缺，為了提供日本國民優良食品所創立的，在日本山崎麵包為股票上市公司，集團事業體營業額達到達到日幣7,294億元，相當驚人。

而高雄的山崎麵包Yamazaki ，可以說遍部所有的百貨公司，當然鬧區也有獨立的分店，Yamazaki的麵包，我的評價是很高的，與吳寶春麵包，是不同的類型，但是走的是日本路線，例如日式可樂餅麵包、紅豆北海道麵包等等，價格較高，但是頗為精緻，台灣山崎的誕生是在1987年，目前應該有36家分店，二十四年來，在強敵環視下，居然還可以發展，算是不容易了，尤其是在高雄這個麵包發展很高的城市，如果你不認同下一篇「再談高雄麵包」，我將會介紹高雄獨有的麵包系列店， 如：方師傅、小王子、純發、生力美食與品屋，而之後會有最近最流行的五星級十五元麵包系列，篇名為「高雄麵包傳奇」，介紹淺草、甲賀、小樽三家日本風格的麵包店，最後一篇則是介紹「夜市麵包篇」，內容就暫時保密了，所以，本篇只是高雄麵包系列的第一篇，還有三篇尚請等待，八月十五日前，會全部載完的。