蒼穹未央

麵包系列的第四篇，也就是「夜市麵包篇」，不過這一篇特殊的是不僅以高雄市為範疇，應該說涵蓋的範圍更廣，是以南台灣的夜市為主，但是雖說如此，也只介紹兩家供應工廠，因為南台灣的夜市的麵包，幾乎出自這兩家，可以謂之倚天屠龍，一家是安徳蘆麵包系列，另一家則曾經上電視的佳湘麵包，走遍南部的各大夜市，真的幾乎都有這兩家麵包的蹤跡。

首先介紹安徳蘆麵包，正確的名稱應該是「安得蘆烘培坊」，筆者最常去的是仁武區仁美的那一家直營店，但是最近的一年來，已經改為「小樽麵包」，所以這兩家店，應該有某種程度上的關係，有點離題了，夜市的麵包，主要是便宜，也就是「秀個大碗」，而安徳蘆的麵包或蛋糕，也深受愛逛夜市的我的喜愛。

在安徳蘆系列裡，我最常買的是水晶布丁蛋糕，巧克力蛋糕，奶酥麵包，炸彈麵包，瑞士捲與椰子蛋糕等等，事實上蛋糕買的次數比麵包多，因為每一盒才五十元，可以帶回家分食，而且也很貼心的附上刀子，方便切食，在我的印象裡，安徳蘆的蛋糕比麵包，更值得買。在各大夜市與早市或黃昏市場，幾乎都可看到安得蘆烘焙坊，所以麵包品質是有保障的，要不然不可能可以做那麼大的量吧！它的地址為：高雄市仁武區八卦村八德中路287號，但是要買還是去各大夜市吧！

「佳湘麵包」的情況，與「安得蘆烘培坊」是相同的，甚至名氣更大些，連電視上都有做過專訪，它位於台南市西港區烏竹林59-33號，還是相同的一句話，各大夜市都有販售，評心而論，如果光比麵包的話，佳湘麵包是略優於安得蘆的，但是蛋糕則安得蘆頗為強項了，當然這只是大致上的評論，很多產品是各有千秋的。

佳湘麵包的種類很多，我較常買的是蛋塔，傳統的麵包系列，當然也會買蛋糕，佳湘也有羅宋麵包以及一些自己特色的麵包，因為總部在台南，所以台南地區的各早、夜市，應該都有的。最後補充一家麵包店，這一家雖非夜市麵包，但是品質各方面都相當好，只可惜可能是擴充太大，居然在2008年宣布破產，就是丹比麵包，台南是總店，高雄也有分店，擁有廿九年歷史，據了解現在於政府勞工處的協助下，原"丹比"麵包糕點店夏林總店位址，又掛出了"康鼎丹比"的招牌,這個由丹比老員工合力重新開張的店，我雖未去過，但是懷念丹比麵包的我，早晚會去的。