蒼穹未央

忘了是哪一天了，總之，我去民族大樂賣場，在美食廣場發現了一家新店，大排長龍的店，就是今天要介紹的----丸龜製麵，這最吸引我目光的是這家店出餐速度很快，但是絡繹不絕的人龍，還是保持一定的長度，當下，我已經吃飽了，但是當天晚上，我就揪團…內子與小孩，前來嘗嘗味道囉！

因為是烏龍麵店，所以夠專業，而口味能選擇的不多，但這樣反而可以快速決定，好像有四種主要的湯頭，點完麵後師傅會火速製作完成，接著櫃前有很多可口炸物可以選擇，總之SOP就是：1.點 - 選擇烏龍麵口味。2.拿 - 拿取托盤及炸物盤，並將麵放在托盤上。3.夾 - 挑選喜歡的炸物、飯糰。4.結 - 結帳，至配料台加配料。

丸龜製麵，トリドール，是源自日本的大型跨國烏龍麵連鎖店，分店數量正在以每年120家以上的速度增長，相當驚人，不過我是孤陋寡聞，小女兒告訴我說，她早就吃過很多次了。

廚房是半開放式的，排隊點餐時都可以看的見，最起點的地方有放菜單可以看，丸龜製麵是算平價的烏龍麵，還有六十九元的「陽春」烏龍麵呢！

炸物種類不少，單價並不高，有炸蔬菜、炸蝦、炸花枝、炸雞、炸香腸、炸茄子、炸地瓜、炸蓮藕、炸青椒、炸南瓜等………。(炸物要趁熱吃喔)

可依照個人喜好加入蔥花或是薑末還是天婦羅花(就是炸天婦羅後剩下的麵衣啦！)，當然還有七味粉、天婦羅醬、烏龍麵醬等等。

豚骨湯頭喝了很順口，肉吃了也不會油膩，烏龍麵不用說，就是Q彈好吃，咖哩可樂餅，就是馬鈴薯泥加咖哩粉製作而成，外層酥脆，內層鬆軟並且甜甜的有咖哩香氣。醬油湯頭，我就沒吃到了，豆皮很棒，很揪吸！後來去了台南南紡夢時代，發現了這一家，除了「三田」兩個字，簡直跟丸龜製麵沒兩樣嘛！不過它風評也不錯喔！我本來以為是山寨版呢！