蒼穹未央

 

童年的我，有許多的外號，有香腸、肉包、黑輪、碗粿等等，但是最後被正名為暱稱的是香腸，這是我外祖母正的名，可見得我有多麼喜歡吃香腸，但是真正伴隨著我中、小學的早餐，卻是碗粿，兩個星期前，我寫了一篇台灣早餐的文化，當時就想起我的童年早餐，原因是中、小學時，我每天上學時，都會經過一個市場，而那市場外圍，有著許多的熟食區，碗粿正是其中的一項。

雖說九年來，不至於每天都吃碗粿，但是只要不是寒暑假，每週吃一次是跑不掉的，而且我的忠誠度很高，九年來都是吃那一間碗粿，一直到現在四十好幾了，每隔幾週的週六、日，我也還會找一天去懷念一下，老婆小孩也都習慣了，要知道這碗粿四十幾年來的味道是不變的，所以這真的很不容易，而且它從醬料的調製、蘿蔔乾的醃炒，全都是自行研發的，而它的碗粿更有別於一般的做法。 (應該超過五十年歷史)

去年的九月，我發表了一篇〈南台灣的碗粿〉，裡面介紹了七家馳名台灣的碗粿，但是裡面並沒有寫到這一家，因為我的私心，也因為這碗粿算是無名良品，它正屬於默默的無名英雄，但是我發現，網路上還是有人和我一樣，懷念它的一切，所以我特別的利用引用的方式，寫了這一篇碗粿與我，並且附上和我有相同記憶的同鄉(應該是吧)，他的連結裡有照片和另一個故事。如下：

高雄鳳山眷村碗粿：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!dfhk9piFBQIBh5DElAIDLA--/article?mid=2805#

最後，我還是要將這滄海桑田的故事寫完，要知道我從國中畢業後，就沒有住在眷村了，從此島內島外的流浪生活，但是我回到了高雄，仍開始懷念這一切，所以現在的我，寧願每隔一、兩個月，還是開車去鳳山工協市場吃這小時候的碗粿，時間闊別二、三十年，市場早已改建多次，老闆也應該是第二、三代，唯一不變的是那味道，那顆心！比起我之前寫的〈南台灣的碗粿〉，這一家才真的是最棒的滋味，沒辦法這滋味，融合了太多的記憶了！

附錄： 南台灣的碗粿 http://tw.myblog.yahoo.com/paul202823/article?mid=409&prev=608&next=407&l=f&fid=20