再談高雄麵包

再談高雄的麵包，上一篇我有預告，本篇介紹的五家店，都是高雄獨有或為發源地的店家，且名氣都不小，至少高雄人都知道，這些名店歷史也都蠻久的，是老高雄人年輕時的記憶延續，有的甚至是兒時童年的回憶呢，先介紹裕誠美食街的三寶之一，方師傅點心坊，事實上方師傅點心坊的成名是在一心路的店面，逐漸的遍布高雄各地的。

「方師傅點心坊」是中式料理類的麵食點心，成立於民國86年，它最成名的產品是羅宋麵包，可以名揚國內外，一點也沒誇張，筆者最喜歡的也是這一味，羅宋麵包每個五十元，有三個入的包裝，有網友們的形容：「……還沒打開前就可以聞到麵包散發出來的奶香味，這點和方師傅自稱的『奶香味濃』吻合，打開上蓋之後奶香味可以說是撲天蓋地而來啊，可以看到裡面有三顆超大的羅宋麵包在裡面………」

方師傅的產品，與Yamazaki 伯仲之間，互有千秋，另外還有北海道奶昔杯戚風蛋糕，這是我那兩個小朋友的最愛，也是店內的人氣商品，還有桂圓糕，據說天天團購熱潮不斷，是近十幾年來高雄麵包的知名代表之一。http://www.masterfang.com.tw/html/front/bin/home.phtml

小王子烘焙美食創立於八十一年，比方師傅早了七年，店址設於鹽埕區的五福四路63號，而鹽埕區正是高雄人接受西方文化的窗口，而「小王子」屬於製作專業的歐式麵包，也成為消費者接觸西式烘焙食品與文化的「窗口」，它的理念是精緻、天然、健康，走的也頗為精緻路線，記得有一年同事們幫我過生日，用的就是小王子的抹茶紅豆蛋糕，而筆者家裡的蒜味與花生抹醬，也都是用小王子的產品，雖然真的貴很多，但是也是一分錢一分貨，美味更不在話下。http://www.lepetitprince.com.tw/shop/總店

純發西點麵包是老高雄人，重要的兒時記憶，對很多五年級的高雄人來說，小時後遠足郊遊，都要來此「採購」，它有兩家店面，分別為：林森本店：高雄市林一路49號 072910031.2318083鹽埕分店：高雄市七賢三路91號 07-5515138 純發麵包，最有名的就是他的蔥麵包，憂沫媽媽稱之為「蔥仔胖」，波羅麵包也很正，但筆者喜愛的是葡萄奶酥麵包，還有「蔥仔胖」有加肉鬆的，還有加一些胡椒顆粒，也很好吃，口味稍微偏鹹，但是筆者喜重鹹，純發麵包的麵包不但韌度、Q度佳、奶油更是超香的，故歷久不衰！

一口氣介紹了三家，接下來這兩家呢，也曾經名噪一時，雖然現在不能說是式微，但是應該說是，很難恢復它的全盛時期吧，因為市場的趨勢儼然成形，想要覬覦全局，是難度很高的，先談談我二十年前常光顧的生力美食吧，我引用官網的介紹，因為這個寫照確實是我的心聲與感觸，如下：「1983年初春，我們在高雄大統百貨公司對面二樓開設高雄第一家歐式自助餐，提供各式西式料理造成轟動，甚至成為年輕男女約會場所的首選。同年夏末，我們在同一地點的一樓開設了也是高雄第一家的日式烘培坊，並聘請日籍師傅不定期駐店指導，對於當時只有台式麵包店的高雄造成一股新風潮。」 (這確實是當時的情況，因為我是歷史見證人之一)http://www.sunnycake.com.tw/shop.aspx

最後這一家是品屋麵包，全名是品屋西點蛋糕禮餅，記得82年成立時，有一段時間，筆者是幾乎每天光顧，後來品屋麵包好像還上櫃呢，現在已沒有那樣的風光了，但是畢竟是以一流食材、嚴謹製程、結合創意與品味，聞名南台灣，長達十七年的歲月啊，品屋除了麵包，還有糖果零嘴，尤以牛軋糖聞名，當然手工餅乾、鳯梨酥、蛋糕等等，產品是相當多的。 http://www.cake-home.com/info/view.asp?id=1

再談高雄麵包，今天就先寫到這裡，接下來的兩篇，也會陸續上場，有網友反應說，筆者是從貴的寫到便宜的，事實上確實是如此的，牛排也是這樣寫的，麵包也就從善如流了！